食べ物

しっとり濃厚で香ばしい表面が特徴のバスクチーズケーキ。外は焦げ目がついていて中はトロッとした食感が魅力ですが、その絶妙なバランスゆえに「これって生焼け？」と不安になることも。特に手作りする際は、表面が焼けていても中がドロドロだと失敗なのか、...

「お米、何合入れたっけ？」毎日炊いているはずのお米なのに、ふとした拍子に何合入れたか忘れてしまうこと、ありませんか？忙しい朝や、話しかけられながらの炊飯中など、つい数をカウントしそびれてしまうことは誰にでもあります。けれど、お米の合数がわか...

角煮が硬くてガッカリした経験、ありませんか？じっくり時間をかけて煮込んだのに、思ったようなとろとろ感が出ずにがっかり……。せっかく手間をかけたのに、箸でほぐれないほど硬い角煮に仕上がると、悲しい気持ちになりますよね。でも、大丈夫！角煮はちょ...

夕食の準備中、あと一皿分のルーが足りない、そもそも買い置きがなかった……そんな経験は多くの方が一度はしているはずです。特に忙しい平日や急な来客があるときに限って、ルーの残量不足に焦ることもありますよね。でも大丈夫。この記事では、ハヤシライス...

「ジャムを作ったのに、なかなか固まらない…。」そんな経験はありませんか？せっかく時間をかけて手作りしたのに、思ったようなとろみが出ないと、がっかりしてしまいますよね。ジャムが固まらないのには明確な理由があり、ちょっとした工夫でしっかり固める...

「冷めるとバンズが水っぽくて美味しくない…」「持ち運び方が難しくて崩れやすい…」「野菜がしんなりしてしまう…」など、ハンバーガーをお弁当にするときに困ることは多いですよね。でも、ちょっとした工夫で、冷めても美味しく、見た目もきれいなハンバー...

「せっかくクッキーを焼いたのに、生地がゆるくて広がりすぎた…」「思ったような食感にならない。。」そんな経験はありませんか？クッキー作りはシンプルですが、ちょっとしたポイントを間違えると理想の仕上がりにならないことも多いものです。この記事では...

ライスペーパーを焼くと溶けたり破れたりしてしまう…,そんな経験はありませんか？実は、ライスペーパーの特性や焼き方のコツを押さえるだけで、誰でもパリッと美味しく焼くことができるんです。本記事では、失敗しない焼き方のポイントや、具材によるアレン...

冷凍鮭を使った炊き込みご飯は、手軽で、家庭で愛される人気のメニューです。その鮮やかな色と豊かな香りで、多くの家庭の食卓を彩っています。しかし、時には鮭特有の匂いが気になることもありますね。この記事では、以下の内容を紹介します。 鮭の匂いの原...